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植物育種研究所とは

植物育種研究所は北海道大学農学部発の大学発ベンチャーで、機能性野菜の育種を行っています。種苗販売に加えて、機能性野菜に関するコンサルティング・講演も承っています。主な事業内容はこちらをご覧ください。

さらさらレッド「ペコロス」の登場です！

その可愛い見た目と濃厚な味わいから、欧米で人気のある食材「ペコロス（小タマネギ）」の販売を行います。直径4-5cmと小さいペコロスは、通常のさらさらレッドで使用している機械などが使えず、非常に生産の手間が掛かってしまうため、これまで商品として取り扱えませんでした。しかし「より多くの人にさらさらレッドを楽しんでもらいたい！」との想いから、若手生産者が中心となり工夫と手間をかけ、このたび商品化することができました！